12月9日，2025年第二届陵水酸粉行业技能竞赛，在陵水黎族自治县雅居乐体育馆圆满落下帷幕。这场聚焦非遗传承与行业发展的赛事，以“以赛促学、以赛促训”为核心，为深化海南省非物质文化遗产——陵水酸粉的传承推广、助力海南特色美食文化传播与乡村振兴注入了强劲动力。
2025第二届陵水酸粉技能竞赛收官。
2025第二届陵水酸粉技能竞赛收官。
竞赛现场热火朝天，来自商户组与职工组的参赛选手们同台竞技。在60分钟的限定时间内，选手们独立完成从备料、烹制到调味出品的全流程操作，围绕酸粉制作工艺及色、味、香、型、量五大维度展开激烈比拼。赛场之上，既有陵水酸粉“酸、辣、鲜、香”的传统风味精髓，也不乏融入个人创意或地域特色的创新表达，生动诠释了“一粉一味”的丰富内涵，展现出陵水酸粉技艺的传承活力与创新潜力。
经过四轮紧张角逐，赛事评选结果正式揭晓：商户组诞生金奖1名、银奖2名、铜奖3名及优秀奖2名；职工组评选出金奖1名、银奖2名、铜奖3名及优秀奖12名。获奖选手凭借精湛技艺与匠心巧思，赢得了评委与现场观众的认可。
作为“中国酸粉美食之乡”，陵水黎族自治县始终将酸粉技艺传承与行业发展置于重要位置。本次竞赛不仅为酸粉从业者与爱好者搭建了交流学习、展示技艺的优质平台，更有效激发了行业创新活力，助力从业人员技能水平提升，推动陵水酸粉行业朝着标准化、创新化方向稳步迈进。
2025第二届陵水酸粉技能竞赛收官。
据陵水黎族自治县总工会相关负责人表示，下一步将以此次竞赛为契机，持续深耕非遗传承与技能人才培养工作，着力打造酸粉美食文化品牌，为海南自贸港建设注入特色文化动能，推动乡村振兴与特色美食文化传播深度融合，让陵水酸粉这一非遗瑰宝在新时代绽放更耀眼的光彩。
据悉，此次活动由陵水黎族自治县总工会主办，县旅文局、县商务局、县公安局、县人社局、县卫健委、县市监局等多部门联合协办。
